韭菜2根(切段) 綠豆芽菜(我只用半包,約90g) 豆乾2塊(切條) 蒜頭3顆(切片) 鹽 1/2匙 雞粉 1茶匙 醋 1/4匙 白鬍椒粉 一點點
1韭菜洗凈,綠豆芽洗凈後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差) 2熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃 3再將瀝干水分的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,鹽,雞粉,白鬍椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可