簡介

如果不是使用憶霖香菇蚝油，則蚝油用量需稍減少以免過咸。

原料

鱈寶1包，雪裡紅150公克，絞肉75公克，蒜頭2瓣，紅辣椒1/2根，1.香菇蚝油2小匙，糖少許，麻油少許，水3大匙，2.太白粉水少許

步驟

(1)鱈寶切小丁，蒜頭拍碎後切末，紅辣椒切絲備用。 (2)雪裡紅先切碎後再用水漂洗，若還太咸則可再泡水直到鹹度適中。 (3)起油鍋炒香絞肉，再放入蒜末、紅辣椒絲一起爆香後，加入雪裡紅拌炒，隨後加入調味料(1)拌勻。 (4)最後將鱈寶放入鍋中稍微燜煮片刻，再以太白粉水勾芡即可。