原料

主料：毛豆，雪菜 調料：八角3－5瓣，鹽，芝蔴油，味精，大豆油

步驟

1、毛豆洗凈去掉豆子上的皮，鍋里放清水燒沸，加少許鹽、大豆油、八角，然後把毛豆倒入煮熟，豆子煮的程度視自己家喜好來定。 2、煮好的毛豆撈起來投入冰水裡，這樣能保持豆子的翠綠，同樣適用其它青菜哈。 3、涼了的豆子撈起瀝干水，放入碗里，再加入適量雪菜。 4、倒入適量芝麻油、味精拌勻，鹽要嘗了後再決定要不要放，因為煮豆時已經在水裡放了鹽，再加上雪菜是鹹的，太咸了也不好吃。拌勻裝碟即可上桌。