韭菜，春筍，水，油，薑絲，糖少許，鹽適量
1.韭菜先摘過，洗凈後切段備用。春筍剝皮，切成跟韭菜一樣長的段，然後改刀切絲。 2.煮上一鍋水，放鹽和油，先給筍過一下水，筍熟得慢，所以先過一下水比較好，還可以去除筍本身可能會有的苦澀。 3.再切一些薑絲，就準備好了。 4.熱油鍋，先爆一下薑絲，然後把韭菜和筍絲一起入鍋快炒，炒到韭菜軟了，放少許糖和適量的鹽，簡單調味就可以了。真的是很春天呢~