原料

材料麵條 200克，豬瘦肉、雪裡蕻 各100克，紅辣椒 1根調料A料：醬油、澱粉 各1/2大匙B料：糖 1/4小匙，鹽 1/2小匙，高湯快餐包  1包

步驟

1、雪裡蕻洗凈，切成碎末，紅辣椒切碎。 2、豬瘦肉洗凈，切細絲，放入碗中加A料抓拌並腌5分鐘。 3、鍋中倒1大匙油燒熱，爆香紅辣椒，放入豬肉絲大火炒數下加入雪裡蕻翻炒，最後加入B料煮開即可。 4、麵條放入滾水中煮熟，撈起泡冷水衝散，盛入碗中，加入雪菜肉絲湯即可。 小竅門 雪裡蕻怎麼炒，才好看又好吃？ 雪裡蕻是一種腌菜，口味咸、酸，烹調前宜沖洗乾淨，搭配紅辣椒及少許糖炒至水分收干，味道會更加順口，但不要炒太久，以免顏色變黃。