原料

豬大腸、雪菜、姜、大蒜、辣椒、蔥、料酒、白醋、雞精、糖、生抽、老抽

步驟

第一步，大腸清洗乾淨，然後鍋內倒水燒開，倒入大腸煮20分鐘後，盛到籃子裡；再用清水沖洗後，切成3cm小段備用。 第二步，把姜、大蒜、蔥、辣椒等切好放入盤中。 第三步，把雪菜切好，鍋內倒少量油，然後清炒一會兒，盛入盤中。 第四步，把大蒜、姜等爆炒出香味，倒入大腸，炒至大腸微黃，倒入雪菜，加水大火煮至沸騰，倒入料酒、生抽、老抽，小火悶10分鐘左右即可。