芥菜頭十斤，食鹽一斤，大蒜一斤，辣椒末三兩，味精三兩，香醋三兩，白糖三兩，色拉油半斤。
1、將芥菜洗凈切絲 2、將配料秤好 3、把芥菜絲和配料放在一起混勻 4、把色拉油燒開放入芥菜絲里 5、腌制一段時間即可食用