原料

方便麵1包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，薑片

步驟

1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。 2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽、切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（水不要放太多）。 3、放入麵餅和調料包拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。 4、倒入炒好的雞蛋拌勻。 5、加青蒜關火拌勻即可。