簡介

特點：軟中有脆，鮮咸適口。 小貼士：海蜇的口味鮮美，不但含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，還含有礦物質。

原料

白菜幫，海蜇皮，豬肉，蔥絲，香菜段，花生油，鹽，胡椒粉，濕澱粉

步驟

1、將海蜇皮切絲，泡去鹽味，用90攝氏度水焯一下。 2、白菜幫切絲；豬肉切絲，加鹽。澱粉拌勻，過油後撈出。 3、鍋內留少許熱油，下入蔥絲。白菜絲煸炒至軟，再下入海蜇絲、肉絲，加味精、鹽、胡椒粉調味，撒香菜段即可。