簡介

北方看家菜——大白菜的家常做法。

原料

大白菜300克，姜、醋、干紅辣椒各適量

步驟

1.大白菜洗凈，從中一分為二，去除外部沒有水分的老葉子。 2.取白菜下部的菜幫子，用刀切成斜片。生薑洗凈切絲。干辣椒洗凈去籽，切段。 3.鍋中放油，開大火燒熱，放入薑絲、干辣椒，爆香。 4.放入白菜片，加入適量醋，快速翻炒。 5.炒上2分鐘左右，加入鹽和適量味精，再略翻炒一下即可出鍋。