原料

高筋麵粉500g（100%），菠菜180g（36%），核桃仁100g（20%），砂糖75g（15%），鹽6g（1.2%），乾酵母5g（1%），奶粉10g（2%），蜂蜜35g（70%），雞蛋60g（12%），水250g（50%），黃油50g（10%）

步驟

1.將所有材料（除黃油外）攪拌，至麵糰表面光滑，加入黃油攪拌至麵糰光滑能拉出面膜，再加入核桃仁攪拌均勻，以室溫30℃，發酵60分鐘 2.發酵完成後分割成100g/個 3.將麵糰滾圓，鬆弛30分鐘 4.將麵糰擀開捲成圓柱形 5.接口向下，放入模具 6.以溫度30℃，濕度75%發酵50分鐘，發酵好後，在表面刷上蛋液 7.放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，烘烤15分鐘