原料

主料鮐魚配料小白菜、粉絲、五花肉調料鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜、花生油

步驟

1．魚處理乾淨，改刀切成塊。 2．蔥姜蒜爆鍋，炒香五花肉，放魚塊煎一下，加清湯，慢火燉10分鐘，調味。 3．加入小白菜、粉絲，燉熟即可。

小技巧

特點 色澤潔白，鮮香味美。 提示 魚要先煎一下；燉好後去掉八角、花椒。