韭菜，雞蛋
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。把韭菜洗乾淨，切成段。 步驟2：鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋里取出待用。 步驟3：把韭菜放進去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。 步驟4：加入雞蛋，再炒一下，就可以起鍋了。