羊心500克， 配料：水發香菇75克，油菜心40克， 調料：蔥段15克，姜塊10克，料酒15克，醬油8克，精鹽3克，味精3克，雞精5克，白糖3克，鮮湯500克，胡椒粉1克，香油15克
1、將羊心洗凈，切成條。 2、勺內加水燒開，下心條焯去血污撈出。 3、沙鍋內加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開，下入羊心條。小心燉至七成熟。 4、下入香菇繼續燉至羊心條熟爛，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。
湯鮮菜嫩，香濃味美，營養適口。