韭菜100克，雞蛋2個，油，鹽
1.韭菜摘乾淨老葉子，在水裡漂洗乾淨後切成1厘米左右長短的段 2.雞蛋磕進大碗里，加半蛋殼清水、一點點鹽後攪拌均勻 3.熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散後盛起待用 4.重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦