原料

高麗菜300公克，紅辣椒1支，蒜頭1大顆，辣麻油腐乳20公克，水45㏄，糖1/3小匙，酒15㏄

步驟

1.高麗菜洗凈撕成片狀；蒜頭去膜切成片狀；紅辣椒切成片狀備用。 2.將所有調味料混合調勻備用。 3.熱鍋，加入適量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高麗菜，續以中火拌炒一下，最後倒入作法2的混合調味料，轉大火拌炒均勻即完成。