原料

凈豬腰300克，豆芽100克，青椒、紅椒、香菜、芝麻、豉油汁、黃酒、香油、花生油、醋、味精、薑末各適量。

步驟

1、將豬腰切成梳衣片，加黃酒浸泡，青椒、紅椒、香菜洗凈切絲。 2、豆芽放入沸水鍋中燙熟放入盤中，再將腰片放入沸水中燙熟，擺在豆芽上鋪好。 3、將豉油汁、醋、薑末、味精調成汁，澆在腰片上，最後撒上青椒絲、紅椒絲、芝麻、香菜絲。淋上熱油即可。 菜品

小技巧

特點 繽紛色彩誘人食慾，多味腰片時尚新穎。 烹飪秘訣 豆芽、腰片的焯水時間要快。否則會老。