黃豆芽300克，紅蘿蔔50克，薑絲20克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，白醋1茶匙，細糖1/2茶匙，香油1大匙
1.胡蘿蔔切絲；黃豆芽去根部，放入滾水中汆燙約10秒，撈起沖冷水至涼，瀝干水分備用。 2.將薑絲與所有調味料拌勻，加入作法1的黃豆芽及胡蘿蔔絲混拌均勻至入味即可。