原料

韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙

步驟

1.韭菜洗凈切段，做燙熟減菌動作後瀝干備用。 2.豆芽菜去頭尾洗凈；辣椒去籽、姜去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝干備用。 3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 4.以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。