簡介

前幾天在美食廚房發了一篇「水晶蛋盞」的帖子。昨天去看留言。Betty家的胖廚娘 回復道：「我覺得是地主老財們的吃法，太腐敗了。」不禁哈哈大笑。太逗了。網絡的可愛就在於有很多可愛的人！這道菜送給可愛的她。

原料

香芹葉適量，雞蛋3個，紅甜椒1個，調料等

步驟

1.香芹洗凈（這種香芹不是西芹），取葉子，帶上一些莖也沒關係。 2.紅甜椒洗凈，切小丁。 3.雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋皮，切成小塊。 4.鍋中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。 5.將蛋皮和香芹葉子及甜椒丁倒入鍋中，拌勻，立即出鍋。

小技巧

1、這個菜最特別的是，將生抽和醋等調料入油烹制，這樣的調味汁格外好吃。 2、蛋皮和香芹葉子切忌在水深火熱的鍋中停留太久，要如明星走秀般到鍋里走個過場就好了。 因為蛋皮和香芹葉子都極易入味，而且入油時間越短，維生素破壞得越少。