原料

蒜苔、雞蛋2個、油、鹽、雞精

步驟

1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。 2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。 3、平底鍋放適量油，中小火加熱。 4、油熱放入蒜苔翻炒。 5、放適量鹽繼續翻炒入味。 6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上。 7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。 8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋啦。