原料

豬肚半個，芹菜，胡蘿蔔，花椒，料酒，生抽

步驟

1. 豬肚洗凈後用白水煮熟，放涼後切絲備用 2. 芹菜撕掉筋之後切塊備用 3. 胡蘿蔔切絲備用 4. 鍋內放油，然後下花椒爆香後將花椒撈出 5. 放入肚絲翻炒2分鐘後，倒入料酒和生抽再翻炒1分鐘左右 6. 放入芹菜和胡蘿蔔絲炒至熟

小技巧

用花椒炒豬肚，可以去掉豬肚的腥味並且提香