芹菜，里幾肉（牛肉更好），胡蘿蔔，冬筍，蘭花香乾，鹽，蚝油，糖，雞精，美極鮮醬油
1.里幾肉切絲或切片，加適量蚝油抓勻腌制10分鐘備用；鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關火撈出控油 2.芹菜切段，胡蘿蔔，冬筍及香乾全部切成絲 3.鍋中留底油燒熱後，先放胡蘿蔔絲翻少至略軟，再加入冬筍絲一起翻炒片刻 4.待胡蘿蔔及冬筍絲炒至六七成熟後，加入芹菜段翻炒至軟，最後加入香乾翻炒至熟，調入鹽，雞精，少許糖，少許美極鮮醬油，最後加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可