原料

芹菜，花生米，胡蘿蔔，香油，八角，雞精，鹽，花椒

步驟

1、花生米洗乾淨，放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個小時，然後上火煮10分鐘。 2、煮好的花生米撈出晾涼。 3、芹菜和胡蘿蔔分別切成丁備用。 4、鍋中倒入適量水燒開，放入胡蘿蔔和芹菜丁，焯水2分鐘。 5、焯好的蘿蔔丁芹菜丁撈出，控干水分，晾涼。 6、放入煮好的花生米，然後滴入幾滴香油。 7、放入少許雞精和鹽，拌勻即可食用。

小技巧

1、煮花生米之前需要浸泡一下花生這樣比較省時省火。 2、根據個人的口味在煮花生米時可以放鹽多少，但我比較喜歡多放點，這樣煮出來的花生米比較入味。