原料

芹菜150克，香乾3片，干紅辣椒7、8個，大蒜、植物油、生抽、鹽

步驟

1、芹菜去掉葉子，洗凈後順長劃開，切成一寸左右的段。 2、香乾切成條，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生薑切絲。 3、熱鍋涼油，放入香乾慢慢煸炒，放入薑絲、蒜片干辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。 4、烹入生抽，新手為避免糊鍋，炒的過程中可以加一點熱水。 5、芹菜斷生後放鹽，翻炒出鍋。

小技巧

芹菜葉子千萬別扔了，可以烙餅、煮湯。