白菜蝦皮餃

原料

半肥瘦豬肉,大白菜,蝦皮,餃子皮,鹽適量,料酒適量,生抽適量,麻油適量,雞粉適量,生粉適量

步驟

1.豬肉洗凈後剁碎;蝦皮洗凈;大白菜洗凈後切小粒。 2.將豬肉、蝦皮、大白菜攪拌均勻,再加入適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、麻油攪勻。 3.用餃子皮將餃子包好。 4.水開後,倒入餃子;煮沸後加入1碗涼清水;再次煮沸後,再加入1碗涼清水。重複此過程3次,這樣做可確保餃子煮熟,而且餃子皮也不會破,還口感爽滑。


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