原料

小白菜 4棵 莧菜梗 1扎 雞蛋 5粒（煎片剪小片） 蒜蓉 1顆（大小10瓣） 大洋蔥 1個（切絲） 食油 鹽 醬清

步驟

把洗凈浸泡過水的小白菜切段。 把莧菜梗撕棄刃絲切段。 預先煎好5片雞蛋再添油入鑊燒熱。 爆香蒜蓉洋蔥鹽放入小白菜和莧菜梗翻炒至柔軟。 加入剪小片的煎蛋一起拌炒2分鐘最後灑醬清提味即可。