白菜一顆，粗鹽600克，江米粉200克，韓國辣椒粗粉6勺，韓國辣椒細粉3勺，大蒜5瓣，姜拇指大小一塊，糖半勺，香蔥130克，韭菜130克，蝦醬3勺，梨半個，魚露2勺，白蘿蔔100克，洋蔥13個
1）將白菜洗凈，對半切開 2）水中放少許粗鹽，攪拌一下，待融化後放入白菜再泡一會兒 3）在每一片菜葉上均有的灑上粗鹽，放入盒子中腌制5個小時 4）腌好的白菜多洗兩遍，把粗鹽洗凈，再用清水沖洗，然後控水 5）把洋蔥，蒜，姜改刀 6）把韭菜，香蔥，白蘿蔔，梨改刀 7）把韓國辣椒粗粉、細粉，魚露，蝦醬（這兩樣沒有也沒關係，小P里有可以代替的食品），江米糊（水和江米粉熬成的糊）、糖，同（5）、（6）放在一個盆中，戴上一次性手套拌勻 8）然後將拌好的醬料均勻的塗在每一層白菜葉上，放外面1~2個小時後再放入冰箱，冰箱溫度4度為宜，2~3天後即可開