簡介

雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

原料

白菜500克，豆腐(北)100克，雞蛋60克，黃豆粉20克，花生油25克，味精2克，胡椒粉2克，鹽2克

步驟

1、用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、黃豆粉調成茸。 2、白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分。 3、將白菜攤開，放上調好的豆粉茸，卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘。 4、取出切成1-1.2厘米長的短段。 5、排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。