原料

排骨（或雞肉）500克  玉竹25克  黨參4根  枸杞40粒  芡實30粒  淮山30克  蜜棗2個  姜一塊  鹽1茶匙（5克）  清水3升

步驟

1）將排骨切成小塊，用清水沖凈瀝干水分。玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗，放在一起，也用清水沖洗乾淨備用。姜去皮，切成大片。 2）將排骨放入鍋中，一次性加入清水，大火煮開後，用勺子將浮沫撇乾淨，放入藥材（玉竹，黨參，枸杞，芡實，淮山和蜜棗），和薑片，蓋上蓋子，用小火煲制2小時。 3）然後打開蓋子，改成大火滾煮5分鐘即可。喝前調入鹽攪勻。 超級�嗦： 很多人留言說，家裡沒有砂鍋是不是沒法煲湯？答案當然是，不！ 煲湯的鍋最好能選擇瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋（見分解圖），不鏽鋼鍋也可以。但千萬不要用劣質砂鍋，因為裡面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害。另外鋁，鐵和錫制的容器也最好不用。 春季氣候乾燥，我們應該為家人從飲食的角度進行身體方面的調養，除了多吃清淡蔬菜，新鮮的水果之外。這款湯，我個人建議每周喝一次，可以清熱去燥，還有助於安神。春季多喝湯水，也有助於皮膚的保濕。湯的口感清爽，有種甜絲絲的味道， 選用排骨，腔骨，或雞肉，雞架配合以上的藥材都可以煲制。枸杞和芡實，普通超市裡都有。而淮山，蜜棗，玉竹，黨參，所有的中藥店都可以買到，價格也不貴。