原料

海帶芽60公克，金針35公克，胡蘿蔔45公克，洋蔥30公克，小黃瓜45公克，嫩薑20公克，鹽4公克，糖3公克，香油10㏄，黑醋8㏄

步驟

1.海帶芽、金針洗凈後以冷水浸泡至開，胡蘿蔔切成絲狀，一起入滾鍋汆燙約2分鐘再撈出瀝干水分備用。 2.洋蔥、小黃瓜、嫩薑皆切成切絲狀備用。 3.將作法1與作法2的材料加入所有調味料拌勻，放入冷藏中冰涼過再食用更美味。