簡介

海鮮火鍋高湯粉，可以鹽少許、鮮雞粉1/4小匙、胡椒粉少許來替代調味。

原料

鳴戶卷4片，油麵150公克，花枝40公克，新鮮乾貝2個，魚肉75公克，蝦4尾，草菇2朵，芥藍4株，紅蘿蔔片4片，薑片2片，水600㏄，1.海鮮火鍋高湯粉1/2小，2.鹽少許，糖少許，太白粉少許，3.白鬍椒粉少許，香油少許

步驟

(1)所有材料洗凈，花枝刻花後切小片，魚肉切小塊，草菇切半，芥藍修整去老葉，姜和紅蘿蔔切片備用。 (2)先煮沸一鍋水將油麵汆燙撈起置於碗中，再將其他材料分別入鍋燙熟撈起瀝干水分備用。 (3)另一鍋中放入適量水及調味料(1)煮開之後，即可倒入湯碗中。 (4)作法(2)汆燙好的材料放入炒鍋中，加少許作法(3)的高湯及調味料(2)拌炒勾薄芡，即可起鍋一一排列於湯麵上即可。