原料

大坂風面煳100g，花枝30g，五花肉薄片50g，鹽少許，胡椒少許，高麗菜絲50g，黃金珠適量，蛋1顆，魚卵美乃滋：40g，魚卵50g，佐料：少許

步驟

1.將花枝、五花肉薄片分別切成粗末狀備用。 2.在模型內側塗上一層薄油。 3.熱油鍋，放入五花肉末，撒上少許鹽、胡椒，炒至上色備用。 4.將面煳與高麗菜絲、黃金珠、蛋、花枝末及作法3的五花肉末一同攪拌均勻。 5.平底鍋加熱後上一層薄油，先將作法4的材料倒入模型中裝滿，燜煎至表面酥黃後移除模型，翻面調整形狀後續煎至熟即可。 6.將魚卵美乃滋調勻，塗在煎餅上，再撒些柴魚片就可以享用了。