墨魚300克，檳榔芋、蛤蜊各600克，調料適量
1、將墨魚洗凈，製成墨魚泥。 2、芋頭雕刻成蚌殼形狀，過油炸熟，殼外層掛糖漿備用。 3、蛤蜊宰殺，取肉，熬湯。 4、墨魚泥灌湯，製成蚌肉形，汆水，過油，盛入芋頭刻成的蚌殼中，用蛤蜊汁勾芡淋在上面即成。 創新說明 造型逼真，烹調技法多樣。
特點 鮮香脆嫩，營養搭配合理。 陳明 (福建)