原料

雞蛋，鹽，剁椒，青椒，蒜，姜，蔥，麻油

步驟

1.雞蛋打散，放一點點鹽（忌多，等會要放的剁椒是鹹的。家裡沒剁椒了，我放的是豆豉剁椒）。 2.青椒隨意，切碎。 3.放油（稍多點），小火將剁椒蒜薑末嗆香，將散蛋倒鍋里。 4.底部蛋微微有點凝固時，青椒放入。 5.翻炒一下，要出鍋時放點麻油跟蔥末，出鍋開吃。