原料
筍50公克，紅蘿蔔50公克，紅辣椒1/2根，蔥1/2根，花枝1尾，沙拉油1大匙，蒜末1大匙，薑片4片，米酒1大匙，鹽1小匙，醬油1小匙，糖1小匙，白鬍椒粉少許，水2000c.c，太白粉水適量，香菜少許，烏醋2大匙，香油少許
步驟
1.先將筍、紅蘿蔔、紅辣椒切片備用；蔥切段備用；花枝從內側切花刀過水川燙備用。 2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油以小火爆香蒜末、薑片、蔥段、紅辣椒片後，再加入筍片、紅蘿蔔片、花枝、米酒等材料快炒數下，繼續加入醬油、糖、白鬍椒粉與水用大火煮開。 3.將太白粉水加入作法2的材料上芶芡，淋上所有的調味料，裝盤時再點綴上香菜即可。
