原料

花枝300公克，地瓜粉1大匙，香菜適量，辣味咖喱腌醬：1大匙，咖喱粉1大匙，辣椒粉1/4小匙，椰糖1/4小匙，魚露1/4小匙

步驟

1.將辣味咖喱腌醬混合均勻備用。 2.將洗凈去表面硬膜，再去除內臟後切塊。 3.作法2的花枝塊加入辣味咖喱腌醬腌約5分鐘備用。 4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。 5.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至180℃，放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。 6.將作法5的花枝塊撈出瀝油後盛盤，搭上香菜即可。