原料

花枝500公克，西芹300公克，紅蘿蔔20公克，黑木耳25公克，蔥段15公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒末10公克，牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1小匙，米酒1小匙，香油少許，鹽少許

步驟

1.花枝洗凈切片狀；西芹、紅蘿蔔去皮切片；黑木耳洗凈切小片，備用。 2.將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝干備用。 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、薑末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿蔔片及黑木耳片炒勻。 4.再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。