原料

方型豆乾300公克，花枝200公克，蒜苗1支，芹菜1顆，辣椒1條，沙拉油2大匙，薑末5公克，蒜末5公克，鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，砂糖1/4小匙，醬油1/2大匙，烏醋1大匙，米酒1大匙

步驟

1.方型豆乾切條狀；花枝洗凈切條，備用。 2.蒜苗、芹菜切段；辣椒切片，備用。 3.取作法1的豆乾條，放入油鍋中炸一下，撈出瀝油備用；再將作法1花枝條過油後馬上撈起，瀝油備用。 4.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入薑末與蒜末以中火爆香，再加入作法2的蒜白部分與辣椒，炒至香味四溢。 5.最後放入作法3的豆乾條和花枝條、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有調味料，以中火拌炒至入味即可。