1、先把墨魚清理乾淨，墨魚一定要新鮮，然後把墨魚身體的整片剁成泥，頭、須什麼的都不用，你可以用於其他地方（因為手上弄的全是墨魚沒法拍照，所以這步驟就省略了，望見諒）。 2、用澱粉、少許鹽（墨魚本身有鹹味）、雞粉攪拌均勻，一定要很有黏性。再做成丸子。 3、百合處理好後，浸泡在水裡以免變色。 4、然後把處理好的百合插在墨魚丸上，做成蓮花狀，中間放一顆豌豆，豌豆用剪刀剪個口子。 5、做好的墨魚蓮花入鍋蒸6至7分鐘。 6、然後把剩餘的豌豆放入鍋子，加高湯、兩滴生抽等調味勾芡淋在蓮花上，鮮美無比的百合墨魚蓮花做好了，喜歡的朋友可以自己在家試試！