原料

雞蛋5個，白砂糖65克，低筋麵粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，海苔，肉鬆適量

步驟

1、蛋黃、蛋白分打在兩個無水、無油的盆里。 2、用手動打蛋器將蛋黃攪勻，加入牛奶、玉米油、自砂糖30克，分兩次過篩的低筋麵粉成為蛋糕糊。 3、用電動打蛋器打發蛋白，加白醋，分三次加入35克白砂糖，打至乾性發泡。 4、將蛋黃糊與打發好的蛋白分兩次翻拌均勻成蛋糕糊。 5、將海苔和肉鬆適量均勻的撒在油紙上，將蛋糕糊平鋪之上，再將烤盤輕震兩下，震出大氣泡。 6、將烤盤放入預熱好170度的烤箱中，上下火中層20分鐘左右。 7、烤好後，晾溫捲成卷，入冰箱冷藏。吃時切片即可。