原料

發泡魷魚200公克，蔥1支，姜10公克，蒜頭3粒，干辣椒10公克，蒜味花生10公克，花椒粒5公克，太白粉水1大匙，糖1小匙，水2大匙，醬油1大匙，白醋1小匙，香油1小匙

步驟

1.發泡魷魚在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干備用。 2.蔥切段；姜切片；蒜頭切片，備用。 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料與干辣椒爆香，加入作法1的魷魚片及所有調味料一起拌炒均勻，最後再以太白粉水勾芡即可。