簡介

魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低只有1%不到，並且魷魚中含有多種微量元素對預防血管硬化、膽結石以及補充腦力都有明顯的效果，對胖人來說，魷魚也是不錯的減肥食品呢。 它還含有豐富的鈣，磷，鐵元素，可以預防貧血。但是膽固醇較高，有些人不能多吃，還容易給過敏性體質的人帶來不適。

原料

菜椒，西紅柿，魷魚2條，木耳，山芋粉，鹽

步驟

1.魷魚在開水中煮過。見起卷髮白。撈起，過冷水。 2.另起油鍋，倒入青椒，西紅柿塊，木耳，邊翻炒邊放鹽。 3.倒下魷魚卷，炒勻後倒入調勻的山芋粉汁，加少許糖，翻炒見粘稠即可關火。

小技巧

海鮮最好不要加入太多調料，魷魚煮得時間不能太長。過水後比較脆口。香甜。