原料

原料：1、主料：新鮮魷魚， 2、配料：醬油，老抽少許，辣椒、糖、料酒、醋、雞精、食用油適量

步驟

1、把魷魚洗乾淨，去掉內臟，眼睛和嘴 2、熱鍋下油，先下辣椒爆香，把魷魚放入，稍微煎一下就可以下料酒 3、等酒精揮發一下後，下醬油，老抽，少許醋，半勺糖。 4、一般不用放水，燒開後悶鍋蓋，轉小火。大約五分鐘左右後打開，如果還有湯的話可以轉大火收汁 5、最後，放雞精調勻後，便可以起鍋裝盤了。