魷魚乾1條，荷蘭豆150克，尖椒1個，薑絲適量，蒜米，花生油，鹽，醬油
1、將泡發的魷魚乾洗凈後，切花刀備用。 2、姜切絲、蒜切碎，尖椒切細片備用。 3、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水 4、鍋熱入花生油，油熱加入蒜米、薑絲、青椒片翻炒，再將切好的魷魚乾倒入鍋內爆炒一分鐘。 5、加入荷蘭豆繼續翻炒至熟，加入適量鹽和醬油即可裝盤。
