砂鍋山海

原料

主料:大白菜,筍,冬菇,海叄,腿,雞,廣肚,排翅, 輔料:湯,鹽,酒,胡椒粉,太白粉少許

步驟

1.大白菜洗凈,葉片用手抓開、葉梗用手撕開(比較脆)、筍切片、冬菇發好切塊; 2.以上三樣一起拉油,用高湯燜煮備用; 3.火腿切片,土雞切塊,海叄、廣肚發好洗凈、魚翅煨好; 4.將所有材料擺入砂鍋內,加高湯小火煨煮,味透,勾芡即可上桌。


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