原料

蕃茄1個，雞蛋4顆，蔥1支，辣椒1支，蒜末2小匙，太白粉水適量，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水120㏄，香油適量

步驟

1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。 2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。 3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。