簡介

蟹肉加上雞蛋，即可烘烤成簡便而豐富的一餐，並富含維生素A、B族、E及硒。

原料

黃油（塗抹烘盤用）適量，罐裝蟹肉170克，白蘭地酒2茶匙，大雞蛋4個，鹽、黑胡椒適量，奶油4湯匙，紅辣椒粉適量，麵包4片，黃油1—2湯匙，點綴：，細葉芹數枝

步驟

1.烤箱預熱至190℃。取兩個適用於烤箱的碗或小盤子，內塗少許黃油，各放入一半蟹肉，澆上白蘭地酒。 2.每個碗里打進兩個蛋，加鹽、黑胡椒，澆上奶油，撒些紅辣椒粉。 3.放進烤箱烘20—25分鐘，至蛋白凝固而蛋黃仍軟。 4.烤麵包，塗上黃油，對角斜切。 5.蛋撒上細葉芹，與麵包上桌。