雞蛋１２只，茶葉， 醬油，八角，糖， 桂皮，香葉.
１、 開水煮熟雞蛋１２只，大約１０分鐘左右 ２、 用冷水洗蛋，這樣外皮容易剝開 ３、用筷子敲碎蛋殼，這樣後面的滷汁容易吸收到蛋里 ４、 準備滷汁材料： 水， 茶葉， 醬油，八角，糖， 桂皮，香葉， 滷汁以沒過蛋為準， 大火煮開，反到中火，慢煮全程３０分鐘，關火。 ５、 茶蛋在鍋里室溫放過夜，第二天早上吃 ６、 剩餘的連同滷汁一起放冰箱裡保存