原料

雞蛋5顆（家裡僅存的5顆哈哈），八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽

步驟

1.先把雞蛋放冷水鍋里煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然後撈出來放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。 2.鍋里倒入香料，茶葉，放足夠多的水（起碼要沒過雞蛋），加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖（這個量大家可以自己掌握，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下），最後放入雞蛋。 3.大火燒開，然後小火慢燉。有slow cooker的可以放入slow cooker里燉過夜，早上起來 就可以吃啦！

小技巧

茶葉我是用熱水過了一遍，現在想其實沒有必要。桂皮千萬不要放太多，我之前放了2塊小的 ，一塊大的，煮了一下覺得桂皮味道太濃，就撈出了一塊。鹽不要吝嗇，因為本來就是帶著殼的雞蛋，要煮入味比較難。滷料應該可以重複利用，昨晚又去買了雞蛋，打算這次多煮點兒分給朋友們~~